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文章初版日期：2022.10.02

西門町的拉麵店，一直以來都給人一種便宜、大碗、品質有改進空間的刻板印象，這也跟西門町以學生族群為主要消費者有一些關係，但其中也不乏值得一提的拉麵店，例如位於萬年大樓B1的 吉天元拉麵店。這家拉麵的負責人是一對兄弟，之前也在不少拉麵店修業過，例如台北市兩家飛行生物相關的名店。自2018.10.02試營運以來，至今也四週年了。

#吉天元拉麵 口味走雞白湯路線，以此為基礎發展野菜、鹽味、辛味、櫻花蝦味、蝦味等不同口味。店家也持續努力開發新口味，例如元雞湯、烏骨雞湯、魚香雞白湯以及咖哩拉麵。其中，如照片中這碗咖哩拉麵是我個人比較喜歡的一碗，也是台北市少數12家有定番咖哩口味的拉麵店之一。咖哩本身應該是SB野菜咖哩的風味，另外加上自家的調味而成，口味比一般SB吃起來稍微重口味一些。順帶一提，當初2018.10.02開的時候用的是黑碗，2020年開始陸續換碗，2022年初已經改成手刷白(白漩)拉麵碗。

吉天元拉麵在今年6月5號在公館新生南路上啟動分店的試營運，搭配新開發的沾麵商品，魚香口味以及脆皮叉燒。公館這一帶拉麵店是相對競爭，但這附近的拉麵在口味上多為豚骨(極匠、山嵐、野崎家、京阪豚骨、十二巷)、貝/雞豚(墨洋)、港式煲湯(力量)、多元(隱家)，吉天元以雞白湯專賣切入也許能找到利基市場。

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