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文章初版日期：2022.10.06

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2018.10.06，在敦化南路SOGO後面巷子開了一間有點不一樣的拉麵店-- 裸湯拉麵。當初一走進去就是一陣驚喜，因為看到店內採用類似瑞士知名建築師/室內設計師Pierre Jeanneret在1960年代在印度昌迪加爾（Chandigarh）所設計的極簡風格高腳椅。「原來拉麵店也可以這麼有設計感」。事實上不看菜單只看店內的裝潢設計，可能會以為這裡是哪間風格咖啡店。可惜這椅子應該是不太耐坐，後來大概在2019年夏天時改成類似日本設計師深澤直人設計的廣島高腳凳。店內放著大橋トリオ的歌，有點Jpop又帶微微的Jazz，營造一個悠閒的用餐環境。

店家內裝具設計感，很適合喜歡拍照的客人上門，加上提供清爽雞豚湯頭的品項與還算漂亮的價格，基本上店家屬於功能型的定位。比較特別的是，店家提供場地租借的功能，可以臨時當作會議或活動場地使用，在寸土寸金的台北市東區，算是有效活用場地價值。裸湯拉麵後續也在科技大樓站開了雞白湯專門店，以及北師美術館附近開了供應飯食的裸湯糧食，最近也因應四週年推出了相關周邊商品，靠著對空間營造的品味延伸多角化經營，持續為特定類型客群營造舒適的用餐體驗。

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